Remolacha híbrida de alta calidad, sanidad y de forma redonda. La variedad tiene una planta equilibrada, uniforme y de buen vigor con excelente color interno y externo. Durante todo su ciclo de cultivo sus hojas son fuertes y resistentes. Scarlett es una variedad precoz con raíz pequeña.
Cabe destacar que esta variedad requiere un tiempo de cocción menor, así como su forma redondeada contribuye a la facilidad de pelado. Todo ello convierte a Scarlett en la mejor opción para el escaldado y el envasado al vacío